末日准备者知道，豆类是生存储备的必备品，因为它们价格实惠、用途广泛且可以填饱肚子。

但您是否知道某些豆类的保质期比其他豆类更长?

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豆类，生存储备主食

白豆，如毛豆和菜豆，最适合长期储存。白豆只需煮 45 分钟即可煮熟，而其他豆类则需要 60 分钟或更长时间。

在节省燃料的紧急情况下，缩短白豆的烹饪时间至关重要，特别是当您的供水也不足时。

虽然白豆在最适合长期储存的豆类列表中排名第一，但所有豆类都适合长期储存。事实上，如果储存得当，大多数豆子可以保存长达 25 年甚至更长时间。

理想情况下，您应该储存不同类型的豆子，以便在应对长期生存情况时可以吃多种食物。

豆类被认为是一种很好的生存食物，因为它们的保质期很长。然而，干豆需要更长的时间来煮。

如果您计划储备豆类，尤其是干豆，您还应该储备水、应急炉子和额外的燃料。

豆类烹饪时间指南

在选择储存哪些豆子时，您必须考虑其他因素，例如烹饪时间。

即使是预先浸泡的豆子也需要很长时间才能煮熟。如果您有木火炉，这可能不是问题，但如果您必须在停电期间煮豆子，您仍然需要大量燃料。

煮豆子时，您还应该测量配料，这样就不必担心剩菜。

说到烹饪时间，白豆是您的最佳选择。红色和黄色扁豆也是不错的选择，因为它们煮得也很快。(相关：准备必需品：为您的食品储藏室准备 11 种永久食品。)

下面列出的是不同种类豆子的煮时间(分钟)：

红豆 – 45 至 55 分钟

阿纳萨兹豆 – 60 分钟

黑豆– 60 至 90 分钟

黑眼豌豆 – 60 分钟

Cannellini 豆 – 60 分钟

蚕豆 – 40 至 50 分钟

鹰嘴豆/鹰嘴豆 – 60 至 120 分钟

大北方豆 – 45 至 60 分钟

青豌豆 – 45 分钟

黄豌豆 – 60 至 90 分钟

青豆(整颗)——60至120分钟

芸豆– 60 分钟

扁豆 – 45 至 60 分钟

扁豆(红或黄)——20至30分钟

利马豆/黄油豆 – 45 至 60 分钟

绿豆——60分钟

海军豆 – 45 至 60 分钟

斑豆 – 60 至 90 分钟

大豆 – 60 至 120 分钟

豆类的脂肪含量和营养成分

如果您想在 SHTF 之前储备豆类，您还应该考虑豆类的脂肪含量。即使储存在装有氧气吸收剂的密封容器中，随着时间的推移，脂肪仍然会酸败，特别是如果您生活在高温状态下。

幸运的是，大多数豆类的脂肪含量都很低。然而，一些豆类，如鹰嘴豆和大豆，脂肪含量较高。

如果您生活在炎热的气候中，您可能需要选择其他豆类作为生存供应。